26 / Sep / 2021 | 1ra, Gobierno

Es grave la desnutrición en Tlaxcala, consumir amaranto y maíz ayudará a contrarrestarla: Barrales

El Coneval identificó que hay 444.8 mil tlaxcaltecas sin acceso a la alimentación nutritiva y de calidad

Para Perfecto Barrales Domínguez, presidente estatal del Sistema Producto Amaranto, el grave problema de la desnutrición en Tlaxcala se puede atender con programas sociales y políticas públicas que integren productos elaborados con amaranto y maíz nativo en la dieta diaria de los tlaxcaltecas.

El también productor y activista indicó que para eso debe haber atención gubernamental que apoye a los campesinos productores de esos alimentos, “propios de Tlaxcala” en la producción, comercialización y consumo.

Por tal razón, entregó a la gobernadora, Lorena Cuéllar Cisneros, cuando aún era electa, un proyecto regional de amaranto-maíz nativo para que lo incluyera en su Plan Estatal de Desarrollo (PED) el proyecto, pero aún no tiene respuesta.

Refirió que, de acuerdo con la reciente medición sobre la pobreza y la pobreza extrema hecha por el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval) en 2020, Tlaxcala ocupa el tercer lugar nacional en pobreza extrema y hay 444 mil tlaxcaltecas sin acceso a la alimentación nutritiva y de calidad, lo cual aumentó considerablemente, pues en 2018 la medición registró a 317 mil tlaxcaltecas en esa condición.

Barrales Domínguez informó que Cuapiaxtla es el municipio líder en la producción de amaranto “y este temporal nos ha ayudado mucho, yo creo que vamos a cosechar unas mil toneladas y esperamos tener lugar para la comercialización”.

Agregó le he dado seguimiento a su propuesta, pero no ha habido respuesta, “yo estoy planteando básicamente que al problema de la pandemia sino lo atendemos desde las causas, va para largo, el problema es la desnutrición, pues esa condición mata a más personas que el virus (de Covid-19) y el amaranto mezclado con el maíz nativo, principalmente el morado, es el mejor alimento, si nos alimentamos bien vamos a tener un buen sistema inmunológico y esa sería una solución”.

“Un pueblo desnutrido es víctima de los virus y el gobierno debe cambiar y poner atención, desde la Sefoa debe prever cambios en la producción, comercialización y consumo, tengo confianza en este nuevo gobierno y que haya un cambio benéfico para todos”, añadió.

Perfecto Barrales recordó que en 2014 y 2015 Tlaxcala tuvo primer lugar en producción de amaranto con tres mil toneladas “y no supimos donde comercializar, por eso, al próximo año algunos campesinos dejan de producir, y es ahí donde Segalmex, Diconsa y Liconsa deben tomar cartas en el asunto para tener canales de comercialización, están otras marcas y a los productores de amaranto no nos toman en cuenta, necesitamos que nos traten como a otras marcas famosas”.

Finalmente comentó que los productores tlaxcaltecas de amaranto, han comercializado su producto en el estado de Morelos, “en Tlaxcala es poco, aquí hay 444 mil tlaxcaltecas con problemas de desnutrición y tenemos un buen producto que estamos desperdiciando”.

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