La Secretaría de Cultura federal, a través de La Colmena: Centro de Tecnologías Creativas Grace Quintanilla y el programa Cultura Comunitaria, invita a participar en una jornada de intercambio de saberes y procesos agroalimentarios llamada «Convite y Huateque».

El Convite y Huateque es un espacio destinado al intercambio de conocimientos sobre la agricultura familiar y los procesos agroecológicos que dan identidad al estado de Tlaxcala. Este proyecto es resultado de la colaboración entre la Dirección General de Vinculación Cultural y su programa Cultura Comunitaria, a través de los Convites Culturales, y La Colmena, con el respaldo del programa Alas y Raíces y la colaboración del Colectivo «Tianguis de Trueque Tlaxcala».

Dentro de este encuentro, que se llevará a cabo en el Palacio de Cultura de Tlaxcala el domingo 24 de septiembre de 2023, se desarrollarán diversas actividades destinadas a fomentar una escucha activa entre las y los participantes, propiciando la compartición de historias, experiencias y saberes que enriquezcan los procesos agroecológicos y dignifiquen las prácticas en el ámbito de la agricultura familiar.

Este evento tiene como objetivo destacar los beneficios de los alimentos elaborados a partir de productos de la tierra cultivados por pequeños agricultores, enalteciendo tanto los procesos de siembra y cosecha como su alto valor nutricional, en contraste con los productos industrializados.

La jornada comenzará con una serie de talleres, entre ellos se encuentran «Del maíz al pinole», espacio para aprender el proceso de elaboración del pinole; «Hilando mi jardín», un taller de bordado para infancias, y «Sazón del cantón», un espacio para crear fanzines que cuenten las historias que residen en cada receta familiar. Estos talleres se llevarán a cabo a partir de las 10:00 y hasta las 12:00 horas, de 11:00 a 13:00 horas y de 11:00 a 14:00 horas, respectivamente.

Posteriormente, de 13:00 a 16:00 horas, se abrirá un espacio de intercambio y venta de alimentos preparados por las comunidades, junto con la libre distribución de los fanzines creados durante los talleres. Además, se abrirá al público la «Memoria del Jardín Agroecológico» del Palacio de Cultura, de la mano de productores locales, a las 14:30 horas. Al mismo tiempo, se realizará la presentación del pódcast «Mujeres de la Tierra».

Además, se llevará a cabo el Foro de intercambio de saberes agroalimentarios, a las 15:00 horas, el cual tiene la finalidad de que tanto asistentes como productoras y productores invitados puedan intercambiar sus saberes, sus experiencias dentro de los haceres agro-culturales y lo procesos de transformación de los productos de la tierra en los alimentos que caracterizan la gastronomía mexicana y dan identidad culinaria al estado de Tlaxcala.

Esta y todas las actividades de La Colmena son de entrada libre y gratuita. El evento se llevará a cabo el domingo 24 de septiembre de 2023, de 10:00 a 16:00 horas, en el Palacio de Cultura de Tlaxcala, sede de la Secretaría de Cultura de Gobierno de México, ubicado en Av. Juárez 62, Col. Centro. Tlaxcala, Tlax.

La información puede consultarse a través de las redes sociales de La Colmena (@LaColmenaTlx) o a través de las páginas web centroculturadigital.mx/la-colmena y mexicoescultura.com.mx.