Empresas de cerveza artesanal en la entidad han registrado pérdidas económicas hasta en un 60 por ciento, a causa de la pandemia por Covid-19, por lo que buscan estrategias para reactivar su economía.
Patricia Vázquez Peña de la cervecería Retórica, originaria de San Cosme Xaloztoc, informó que del 1 al 3 de abril próximos llevarán a cabo el Cuarto Festival de la Cerveza, que tiene como objetivo promover la cultura de la cerveza en Tlaxcala y el buen consumo de esta bebida hecha de manera artesanal.
Refirió que estas empresas locales están comprometidas con el ambiente, por lo que en la elaboración y en el consumo usan material recliclable para evitar el uso de desechables y minimizar el impacto ambiental.
Explicó que en dicho festival participan 15 cervecerías locales y 15 foráneas, de Santillo, Coahuila, Veracruz, Puebla, Hidalgo, estado de México y Ciudad de México, quienes durante la exposición de sus productos explican sus estilos de cerveza, sus variedades, y tendrán mujeres catadoras de cerveza y darán catas gratuitas.
El evento, que tendrá lugare en los campos de futbol denominados Nido de Águila, en la Avenida Juárez número 11 en Tizatlán, con un horario de 12:00 a 23:00 horas, tendrá la supervisión de Protección Civil, «como cerveceros artesanales fomentamos el consumo responsable, trabajamos junto con Consumo Responsable Tlaxcala, llevamos campañas como no vender alcohol a menores de edad, si toman no manejen, hay acuerdos con una empresa de transporte para que los pueda llevar a sus detinos y fomentamos el consumo de agua y alimentos entre bebida y bebida».
Reconoció que es complicado que estos productos tengan un buen mercado en Tlaxcala, «en el estado hay aproximadamente 32 cervecerías y en el país son unas 650 aproximadamente, en cuanto a consumo en todo el país sólo somos el uno por ciento, es decir, de cien cervezas que se venden sólo es una artesanal, por eso hacen falta festivales y otras actividades, porque queremos levantar nuestra economía».
Dijo que en los dos años de la pandemia el negocio se detuvo, porque sus clientes como bares o restaurantes también se vieron afectados, incluso algunos cerraron, y que tuvieron pérdidas económicas en mi iempresa hubo hasta en un 60 por ciento, «y vivimos de lo poco que pudieron comercializar».
Refirió que en el ámbito del comercio de la cerveza artesanal, para obtener apoyos o créditos «nos tratan como marginados, incluso como mujeres es más complicado, pero la cultura cervecera es fomentar el buen abeber, disfrutar de una buena cerveza y nuchas mujeres que somos cerveceras nos profesionalizamos, incluso hay un colectivo que se llama Adelitas cerveceras mexicanas que se enfocan en nuestra profesionalización y apoyan en nuestra publicidad».
Indicó que su empresda, Retórica es familiar, producen 600 litros por mes y son tres personas que laboran en la cerveceraa, por lo que confían en que con las actividades del festival reactiven su economía.